Omar Pradel
classe 1988, da tre anni Executive Chef del Ristorante Il Contemporaneo, nella fantastica cornice della Presanella.
Prima di approdare a Vermiglio ha collezionato esperienze in alcune importanti cucine del mondo.
Tecnica e passione sono i Pilastri su cui poggia l’idea in continua evoluzione della cucina di Pradel.
Una cucina contemporanea tra i ricordi di casa e i viaggi, tra terra e mare. Una cucina tra sentire e ragionare, sempre in movimento.
Salvatore Maggiore
35 anni è il nostro guardiano di sala, come ama definirsi lui.
Osservatore attento con una carriera iniziata in Sicilia, la sua terra natale.
Ama la sala coinvolgente, dinamica, formale ma non troppo.